【ザワークラウト】ダイエット・健康に効果的な発酵食品

便秘解消にも効果が期待できるドイツの国民食「ザワークラウト」を知っていますか?

ザワークラウトは、古く昔から食べられている栄養・健康効果が期待できるドイツの発酵食品です。

この記事では、ザワークラウトが持つ栄養や、効果について紹介していきたいと思います。

ダイエットにも免疫力アップにも効果のあるザワークラウトの魅力を知って内側からきれいになりましょう。

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ザワークラウトは、腸内環境を整えてくれる発酵食品。

こんにちは、便秘知らずな腸内美人、AKKOです。

今、便秘で困っているという方におすすめしたいのが、発酵食品である「ザワークラウト」です。

ザワークラウトには、腸内環境を整えてくれることで便秘解消・免疫力アップ・ダイエットに効果的な栄養価が高い発酵食品です。

*もちろん、ザワークラウトを食べるだけで便秘が解消されるということではありません。

ほかにも生活習慣や食生活も便秘解消にはとても大切です。

▼便秘についてはこちらの記事も参考になります▼

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まず、便秘がよくない理由。

ザワークラウトの栄養・健康効果を紹介する前に、まず便秘がなぜ体によくないのかを、簡単に説明しますね。

私たちは、毎日食事を取りますよね?なのに、毎日「排出」していなければどうなると思いますか?

身体の中に、老廃物が溜まったままの状態が続いてしまうんですね。

この老廃物が溜まったままの状態が続くことによって、

  • 代謝が悪くなり痩せにくい体質になる。
  • 肌荒れ、吹き出物ができる。
  • 口臭・体臭がきつくなる。(←これ知らない人多いです。)
  • むくみやすくなる。もしくはむくみがとれない。
  • お腹周りがぽっこり出る。

どうですか?一刻も早く便秘を解消したいと思ったはず。

とくに、女性として口臭や体臭がきつくなるのは絶対避けたいですよね。

ということで、ここでおすすめなのが発酵食品のザワークラウトなんです。

ザワークラウトは、ドイツの国民食です。

ザワークラウトは、ドイツで昔から食べられてきた発酵食品の一つです。

冷蔵庫などが発明される前に、食べ物を長期保存できるように作られました。

ザワークラウトは、私たち日本人でも結構馴染みのある食べ物ですよね?

よくソーセージなどの料理に付け合せや、ホットドックに挟まれたりして出される、酸味のあるキャベツです。

『ドイツ版キャベツの漬物』ですね。

今このザワークラウトが、世界中から「健康効果が高い」と注目を集めているんです。

『ザワークラウトの健康に関する効果』について、イギリスのニュースサイトBBCでも記事が取り上げられていました。

(BBC 元リンクはこちら)

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ザワークラウトで消化促進の効果が期待できる。

ザワークラウトは、キャベツを発酵させて出来た食べ物です。

日本では、納豆が代表的な発酵食品ですよね。

そんな発酵食品であるザワークラウトは、食べた物を消化する力を促してくれる効果が期待されています。

もちろん、ザワークラウトだけでなく納豆や他の発酵食品でも同じ効果が発揮されますよ。

補足「世界の発酵食品って?」

日本の代表的な発酵食品は「納豆」「漬物」「お味噌」です。

韓国では「キムチ」インドネシアでは「テンペ」といって豆腐を発酵させたものが有名です。

(テンペについては、メルボルンで食べた記事もどうぞ。)

他にもニューヨークやロンドンでは、日本発のコンブ茶が美容にいい発酵食品として大人気。

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ザワークラウトで免疫力アップ効果も。

ザワークラウトを含む発酵食品は、腸内の善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やしてくれるための重要な役割を持っています。

他にも、消化酵素を豊富に含んでいることにより、食べた物に含まれる栄養の吸収率を上げてくれる働きもあります。

風邪をひきやすい、インフルエンザなどの感染病にかかりやすい、という人は腸内環境をまずは整えてあげることが大切です。

ザワークラウトを食べることによって作られる善玉菌は、腸内を常に健康な状態で保とうと働きかけてくれます。

それにより、良い腸内環境を保つことができ、腸内に入ってこようとする細菌や毒素から体を守ってくれるんですね。

日頃から取り入れて、免疫力を上げて予防するのが健康には大切です。

ザワークラウトは、ダイエットにも効果的です。

いくつかの研究結果によると、ザワークラウトのようなプロバイオティクスを多く含む食品を摂取することは肥満予防に効果があり、体重の減量を助けてくれる効果があるとも言われています。

(※これらの結果には、さらなる研究が必要とされているのが現在の状況。)

ダイエットをしている人は、日常的にザワークラウトを始めとする発酵食品を取り入れることで、痩せやすい体質を目指しましょう。

また、ザワークラウトはキャベツから出来ていることから、食物繊維が多く含まれています。

しっかり噛んで食べることによって、満腹感を与えてくれるので直接的な減量には繋がらなくても、ダイエット中の食べ過ぎを防いでくれ、カロリー制限にも役立ちます。

食物繊維は、満腹感を得やすいだけでなく、便秘解消にも効果があるのでダイエット中には一石二鳥。

市販で買えるおすすめザワークラウト

ザワークラウトは自分でも簡単に作れちゃう発酵食品です。

でも「作るのは面倒臭い〜」という方にはドイツのメーカーが販売するザワークラウトが美味しくておすすめ。

*私のお気に入りは水色の蓋の方。酸味がしっかりとしていてソーセージの付け合せにぴったり。

【まとめ】ザワークラウトの健康効果

  1. 消化促進
  2. 免疫力をあげる
  3. ダイエット・便秘に効果的

ということで、ダイエット・美容・健康全てにおいて発酵食品を摂るメリットは大いにあるということです。

今回は、ザワークラウトを紹介しましたが、納豆やキムチ、またヨーグルトもおすすめです。

とはいえ、一度食べたからといってすぐに効果が出るものではありません。

すぐに効果を出ることは期待せず、日々の食事に取り入れ「食べ続ける」ことが大切です。

腸内環境を整え、便秘知らずの健康的な体質を手に入れましょう!

ぜひ毎日の食事に発酵食品を取り入れて腸内環境を整えてくださいね。

食べ過ぎには注意
ザワークラウトが、いくら身体に良いからといって、食べ過ぎは禁物です。

ザワークラウトは発酵させるために多くの塩分を含んでいます。

なので食べ過ぎてしまうと1日の推奨されている塩分量を超えてしまう恐れがあるので注意です。

毎日の食事にザワークラウトを取り入れる時には、他の食べ物で塩分を控えるなど少し工夫して摂取することで1日の塩分量をバランス良く保つことができます。

▼塩分を摂りすぎない為にできること▼

簡単にできる減塩方法はこちら。

  • サラダにかけるドレッシングを少なめにする
  • 味付けが濃いものを避ける
  • ラーメン・うどんなどのスープや出し汁を飲みきらない
  • 練り物製品を食べ過ぎない(かまぼこなどには思っている以上に塩分が含まれています。)

これらのことに気をつけるだけでも、減塩できますよ。

▼ドイツパンもおすすめ▼

メステマッハーはダイエット中・便秘改善におすすめです。

2017.08.17

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