ラム肉の臭みを消す方法は超簡単な2つのこと!

「ラム肉が食べたいけど臭みが気になる。」

という時に、ぜひ試してほしい簡単にできるラム肉の臭み消しの方法を紹介します。

ちょっとしたことで、臭みが気にならず美味しく食べられます。

ラム肉は、脂肪燃焼効果があるLーカルチニンを豊富に含み、高タンパク低カロリーとダイエットにもぴったり。

最近は、冷凍ではない新鮮なラム肉が買いやすくなり身近に食べられるようになりました。

今から紹介する臭み消しの方法を活用して、美味しくラム肉を食べていただけると嬉しいです。

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ラム肉の臭み消し「脂身を取り除く」

ラム肉の臭み消しは意外と簡単。

一番効果的なラム肉の臭み消しは「脂身を取り除く」という方法。

というのも、臭みの原因は白い脂部分だからです。

なので、加熱調理する前に、脂身部分を取り除くことで臭みが抑えることができます。

★脂身を取り除くと臭み消しだけでなく、同時にカロリーカットにもなります!

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ラム肉の臭み消し「ハーブ・スパイスを活用」

もう1つ、ラム肉の臭みを消す方法としておすすめなのがハーブやスパイスの活用。

お好みのスパイスやハーブと、オリーブオイル少をラム肉に揉み込み、ジップロックなどに入れ冷蔵庫で寝かせるだけ。

漬け込む時間は、焼く30分〜半日前くらいがおすすめ。

この時に、脂身を取り除いてから漬けると効果倍増。

しっかり臭みを取ることができ、さらに風味がよくお料理の出来上がりもグンと美味しく。

おすすめは、タイム・ローズマリー・クミンなど。

にんにくも匂いが気にならなければぜひ。

ラム肉のヘルシー簡単レシピ

ラム肉大好きな私が普段食べている簡単レシピです。

材料

  • ラム肉 好きなだけ(炒めるので薄切りがおすすめ)
  • クミン 適量
  • 塩 適量
  • カイエンヌペッパー (辛いのが好きな人だけどうぞ)
  • お好みの野菜(これはオプション。おすすめは玉ねぎ。)

手順

  1. ラム肉の脂身を取り除く。
  2. フライパンを熱して、ラム肉を炒める。(この時、オリーブオイルやバターなどお好みのオイルで炒めてください。)
  3. 脂が出てきたらキッチンペーパーで吸う。(脂を取ることで更にに臭み消し&カロリーカット
  4. 野菜も追加して炒める。
  5. 塩とクミン、カイエンヌペッパーを適量加えお好みの味に仕上げる。

最初にラム肉を炒めて出た脂をさらに吸い取るのがポイント!

それ以外は好きなように味付けて炒めるだけっていう簡単・適当すぎるレシピ。

クミンとラム肉の組み合わせはとても合います。

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まとめ ラム肉の臭み消しは簡単です!

癖があり、ツーンとした臭みで苦手と思われがちなラム肉。

実は簡単に臭みを消すことができるのです。

最近では、チルド(冷蔵)のラム肉が手軽に手に入ることできるようになってきたのでますます食べやすくなったと思います。

ラム肉は、低脂質高タンパクでダイエット中にもぴったり。

脂身を取り除き、ハーブやスパイスを上手に活用してぜひラム肉を美味しく食べてみてください。

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