ラム肉の臭みを消す・抑える2つの方法！

「ラム肉が食べたいけど臭みが気になる。」

という時に、ぜひ試してほしい簡単にできるラム肉の臭みをとる・抑える方法を紹介します。

ラム肉は、脂肪燃焼効果があるLーカルチニンを豊富に含み、高タンパク低カロリーとダイエットにもぴったり。

最近は、冷凍ではない新鮮なラム肉が買いやすくなり身近に食べられるようになりました。

今から紹介する臭み消しの方法を活用して、美味しくラム肉を食べていただけると嬉しいです。

ラム肉の臭みを消す・抑える方法①脂身を取り除く

一番手っ取り早く効果的なラム肉の臭み消しは「脂身を取り除く」こと。

というのも、臭みの原因は白い脂部分だからです。

なので、加熱調理する前に、脂身部分を取り除くことで臭みが抑えることができます。

★脂身を取り除くと臭み消しだけでなく、同時にカロリーカットにもなります！

ラム肉の臭みを消す・抑える方法②ハーブ・スパイスを活用

ハーブやスパイスの活用するのも臭みを抑えるのに効果的です。

お好みのスパイスやハーブと、オリーブオイル少をラム肉に揉み込み、ジップロックなどに入れ冷蔵庫で寝かせるだけ。

漬け込む時間は、焼く３０分〜半日前くらいがおすすめ。

この時に、脂身を取り除いてから漬けると効果倍増。

しっかり臭みを取ることができ、さらに風味がよくお料理の出来上がりもグンと美味しく。

おすすめは、タイム・ローズマリー・クミンなど。

にんにくも匂いが気にならなければぜひ。

もっと簡単にラム肉を美味しく食べたい！という方にはあらかじめ味付けされているジンギスカンもおすすめです。

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ラム肉のヘルシー簡単レシピ

ラム肉大好きな私が普段食べている簡単レシピです。

材料

• ラム肉　好きなだけ（炒めるので薄切りがおすすめ）
• クミン　適量
• 塩　適量
• カイエンヌペッパー　（辛いのが好きな人だけどうぞ）
• お好みの野菜（これはオプション。おすすめは玉ねぎ。）

手順

1. ラム肉の脂身を取り除く。
2. フライパンを熱して、ラム肉を炒める。（この時、オリーブオイルやバターなどお好みのオイルで炒めてください。）
3. 脂が出てきたらキッチンペーパーで吸う。（脂を取ることで更にに臭み消し＆カロリーカット）
4. 野菜も追加して炒める。
5. 塩とクミン、カイエンヌペッパーを適量加えお好みの味に仕上げる。

最初にラム肉を炒めて出た脂をさらに吸い取るのがポイント！

それ以外は好きなように味付けて炒めるだけっていう簡単・適当すぎるレシピ。

クミンとラム肉の組み合わせはとても合います。

まとめ ラム肉の臭み消しは簡単です！

臭みがあって食べにくい、と思われがちなラム肉ですが、一手間加えるだけでとっても美味しく食べられます。

脂肪燃焼効果もあり、高たんぱく質なラム肉は、ダイエットや体づくりにもおすすめ。

ぜひお試しください♪