ラム肉の臭み消しと簡単レシピ

ダイエット中におすすめのお肉が、ラム肉。

ただ、ラム肉は独特な臭みがあって苦手な人も多いはず。

そんな人のためにも、臭みを抑えて美味しく食べられる方法を紹介します。

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ラム肉の臭み消しの方法は、脂身を取り除く

ラム肉の臭みを抑える方法は、

  1. 脂身を取り除く
  2. スパイスを活用する

この2つで簡単にラム肉が美味しく食べられます。

まずは一つ目の「脂身を取り除く」という臭み消しの方法。

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この簡単な一手間だけで、かなり臭みが抑えられます。

というのも、ラム肉の臭みが出るのは白い脂身部分から。

なので、加熱調理する前に、脂身部分を取り除くだけで、かなり臭みが抑えることができます。

同時にカロリーオフにもなるので、ダイエット中にはおすすめです。

ラム肉はダイエット中にぴったり
ラム肉は、牛・豚・鶏よりもダイエット中におすすめのお肉です。

その理由は、L-カルチニンという脂肪燃焼効果がある物質を含んでいるから。

低脂肪で高タンパクなので、きれいに体を引き締めたい人にはおすすめの食材です。

ラムの臭み消しに、ハーブ・スパイスが効果的

もう1つの、臭い消しの方法はハーブやスパイスの活用。

お好みのスパイスやハーブと、オリーブオイル少量をラム肉になじませて冷蔵庫で寝かせます。

漬け込む時間は、焼く30分〜半日前くらいがおすすめ。

この時に、脂身を取り除いてから漬けると効果倍増。

しっかり臭みを取ることができます。

おすすめのハーブは、タイム・ローズマリー・クミンなど。

にんにくを一緒に漬け込むのもおすすめですよ。

ラム肉のダイエットレシピ

材料

  • ラム肉 好きなだけ(炒めるので薄切りがおすすめ)
  • クミン 適量
  • 塩 適量
  • カイエンヌペッパー (辛いのが好きな人だけどうぞ)
  • お好みの野菜(これはオプション。おすすめは玉ねぎ。)

手順

  1. ラム肉の脂身を取り除く。
  2. フライパンを熱して、ラム肉を炒める。(この時、オリーブオイルやバターなどお好みのオイルで炒めてください。)
  3. 脂が出てきたらキッチンペーパーで吸う。(ここで脂を取ることでさらに臭み消しになります。)
  4. 野菜も追加して炒める。
  5. 塩とクミン、カイエンヌペッパーを適量加えお好みの味に仕上げる。

最初にラム肉を炒めて出た脂をさらに吸い取るのがポイント!

それ以外は好きなように味付けて炒めるだけっていう簡単・適当すぎるレシピ。

クミンとラム肉の相性は抜群です。

ラム肉におすすめスパイス・ハーブ

ラム肉の臭み消しは、簡単です。

癖がある、ツーンとした臭みで苦手と思われがちなラム肉。

実は簡単に臭みを消すことができるのです。

最近では、チルド(冷蔵)のラム肉が手軽に手に入ることできるようになってきたので、新鮮で美味しく食べられます。

(冷凍よりも臭みがありません。)

ラム肉は、低脂質高タンパクでダイエット中にもぴったり。

脂身を取り除き、ハーブやスパイスを上手に活用してぜひラム肉を美味しく食べてみてください。

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