「ダイエット中でカロリーが気になるので、サラダはノンオイルドレッシングで食べています」
「サラダを食べる時は市販のドレッシングを使っています。」
という方も多いと思います。
でも、美容・健康の事を考えると、市販のドレッシングより
手作り（簡単にできる）をおすすめします。
（特にノンオイルは個人的には全然ヘルシーじゃないと思っています。）
その理由は、ドレッシングに使われている原材料。
市販ドレッシングには、植物油・砂糖がたっぷり。
手作りドレッシングは簡単で少ない材料で
健康や美容のことを思って野菜を食べるなら
ぜひドレッシングにも気を使ってみてはいかがでしょうか？
この記事では、市販のドレッシングをおすすめしない理由と
簡単にできる手作りドレッシングを紹介します。
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目次
市販ドレッシングが体に悪い理由は？
せっかく体にいいミネラルやビタミンを含む野菜を食べる時に身体に悪いものはとりたくない！
その為にも、市販ドレッシングは使いません。
「今使っているドレッシングの原材料を見たことありますか？」
手元にあれば、ぜひチェックしてみてください。
- 砂糖
- 植物油
- 添加物
が使われているはず。
これは、ダイエットや健康のことを考えると避けるべき食材。
普段使っている市販のドレッシング、植物油が、原材料表示の最初（または２番目）に書いてありませんか？
原材料は、使われている割合が多い順に書かれています。
ということは、市販のドレッシングはほぼ植物油で出来ているとも言えますよね。
ちょっと大げさに言えば、
野菜に植物油と砂糖をかけて食べているということ。
そう考えたら、ドレッシングが体に悪いという理由にも納得できませんか？
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ノンオイルドレッシングは砂糖がたっぷり
じゃあ、「油が使われていないノンオイルドレッシングなら？」
と思いますよね。
ノンオイルドレッシングの場合は、植物油の代わりに砂糖が多く使われています。
なのでノンオイルドレッシングも（むしろこっちの方が）使わないことをおすすめします。
ノンオイルドレッシングには、コクを出すために油の代わりに砂糖や乳化剤が多く使われています。
製品によっては、化学調味料が使われているものもあります。
じゃあ、「体にいいドレッシングってあるの？」って思いますよね。
あります。
身体にいいドレッシングは手作りのもの。
私は市販のドレッシングは、使わないで手作りドレッシングにこだわっています。
身体にいい手作りドレッシング
ドレッシングを手作りって面倒くさそう…。って思いますよね。
でも簡単に美味しく野菜を食べる方法はあります。
そのために私が手作りドレッシングとして使うのは、オリーブオイル・塩・ビネガーの３つ。
これだけで、市販のドレッシングを使わなくても美味しく野菜食べられます。
使用するビネガー（酢）は、バルサミコ酢でもワインビネガーでもお好みで。
またオリーブオイルは、野菜がもつ栄養の吸収を良くするために欠かせません。
（これが、植物油だとダメですよ。）
塩は、ぜひ美味しい塩を買って使ってみてください。
（塩の種類だけで全然味が変わります。）
手作りドレッシングにおすすめ調味料
最近のお気に入りは、赤ワインビネガー。
さっぱりとした酸味で、野菜がたっぷり食べられます。
赤ワインビネガーは、深みとコクが白ワインビネガーよりあり
ポリフェノールも含まれています。
アンチエイジング効果・美肌効果もあり。
白ワインビネガーより、馴染みのないビネガーですが
一度試してみるとハマりますよ。
ぬちまーすは、ミネラルが豊富に含まれている美味しいお塩。
スープを作る時にも、このぬちまーすだけで美味しく仕上がります。
もう一つのおすすめトリュフ塩は、
仕上げに使うとぐんと美味しくなる魔法の調味料。
香りがよく、いろんな料理に使えるので本当に
おすすめです。
目玉焼きにもすごく合います。
ちょっと高いけど、絶対リピートしてしまうお塩です。
オリーブオイルはスペイン産のものを使用しています。
オリーブオイルというとイタリア産のイメージが
強いかもしれませんが、スペイン産も風味が豊かでおすすめ。
オリーブオイルや食材のことを知れるおすすめ書籍
美容健康に関心がある人におすすめしたい１冊。
食べるのが好き、調味料にこだわりたい、
という人も楽しめます。
フランスを中心としたヨーロッパの食材について
書かれていて、これを読むと私はお腹が減ります。
そして、健康とは食べるものから作られると実感させられます。
ドレッシングの代わりになる食品
豆腐サラダの時は、キムチをドレッシング代わりにすることも。
キムチの味だけで、十分おいしく野菜が食べられます。
キムチは発酵食品。
腸内環境を整える健康・ダイエット効果も期待できます。
＜腸内環境を整える食品＞ザワークラウトを食べて腸内美人になろう
先述していますが、野菜は脂質と一緒に摂ることで
栄養の吸収力が上がります。
なので、キムチをサラダにのせて食べる時も
オリーブオイルは必ずひと回しかけるようにしています。
オリーブオイルのコクとキムチは意外と相性がいい組み合わせです。
外食中も体に悪いドレッシングを避ける
外食でも、できるだけドレッシングは避けるようにしています。
サラダを注文する時は、あらかじめドレッシングが
かかっていることがほとんど。
なので、可能な限り「ドレッシング無しで」とお願いしています。
そしてシンプルに塩で食べるように心がけています。
（大人数で取り分けたりする時は、さすがにしません。）
外食は美味しく楽しんで食べることが一番なので
あくまでもできる範囲内で。
その点、ファミレスなどでサクッとランチをとる時は便利。
サイゼリヤでサラダを食べる時も、ドレッシング抜きで注文し
オリーブオイル・塩・こしょうで食べるのが定番です。
身体にいいドレッシングは手作りに限る
市販のドレッシングが体に悪い理由は、
使われている原材料。
植物油や砂糖、乳化剤などは
できるだけ避けたい食材です。
せっかく体にいい野菜を食べるなら、
一緒に使うドレッシングにもこだわりましょう。
今日からは、オリーブオイル・塩・ビネガーで作る
手作りの簡単ドレッシングに変えてみるのがおすすめ。
良質なオリーブオイルと塩に少しこだわれば、
びっくりするくらい美味しく体にいい手作りドレッシングに。
ぜひ内側から、体にいいものを取り入れて
健康的なライフスタイルを目指しましょう。
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